叶城县位于新疆维吾尔自治区西南部,隶属喀什地区,地处中巴边境,与巴基斯坦及印控克什米尔接壤,是国家重要的边境县之一。这里南依喀喇昆仑山与昆仑山脉,北连塔克拉玛干沙漠边缘,地势南高北低,属暖温带大陆性干旱气候,总面积达2.837万平方千米。截至2023年末,全县总人口约55万人。作为古丝绸之路南道重镇和新藏公路G219国道的西部起点,叶城被誉为“天路零千米、昆仑第一城”,是连接“两区三地”的交通枢纽,享有“中国核桃之乡、石榴之乡、玉石之乡、歌舞之乡”等多项美誉。
叶城县隶属新疆喀什地区,地处新疆西南边陲,南靠喀喇昆仑山和昆仑山系,北接开阔平原,位于叶尔羌河上游地带,地形呈南高北低之势,气候干燥少雨,属典型的暖温带大陆性干旱气候。县域与巴基斯坦、印控克什米尔毗邻,边境线长达80余千米。[16] 全县总面积2.837万平方千米。[3] 截至2023年末,常住人口超过55万。[3] 截至2025年6月,下辖12个镇、12个乡,县政府驻地位于喀格勒克镇文化西路21号。
作为古丝绸之路上的重要节点,叶城是G315与G219两条国道交汇之地,也是通往西藏阿里地区的门户,素有“探险宝地”之称。凭借独特的地理位置与历史文化底蕴,当地拥有丰富的旅游资源,现有A级旅游景区10处,享有“金果玉叶、铜铁之城”的美称。

1⃣️ 叶城核桃
产地:新疆叶城
简介:拥有2000多年种植历史,叶城被誉为“中国核桃之乡”,核桃产业已成为农民增收的重要支柱。
历史:汉代传入,唐代起用于药用,历代典籍均有记载。
产品特点:得益于独特的光热资源与传统栽培技术,果实饱满、壳薄仁满,具有鲜明的地域特色。
营养价值:富含多不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分,有助于促进血液循环、改善消化功能。

2⃣️ 叶城琥珀桃仁
产地:新疆叶城
简介:色泽如琥珀,口感香酥脆甜,带有浓郁天然桃仁香气。
产品特点:颗粒整齐、呈琥珀黄褐色,酥脆甘甜,兼具润肠通便、益肺补体之效。
营养价值:富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸,有益脑细胞发育、增强记忆力。
3⃣️ 叶城石榴
产地:新疆叶城
简介:分为甜、酸两类,甜石榴果皮鲜红、籽粒晶莹;酸石榴皮厚色桔,风味独特。
历史:据传由张骞出使西域时引入种子,在叶城落地生根,栽培历史悠久。
产品特点:甜型含糖量高、汁多味美;酸型酸甜微香,适合加工饮品或调味。
营养价值:具广谱抗菌、收敛止泻、驱虫杀虫等多种药用功效,民间应用广泛。
4⃣️ 叶城麻糖
产地:新疆叶城
简介:维吾尔族传统滋补食品,以叶城核桃、巴旦木仁、蜂蜜为主要原料制成。
历史:与送灶神习俗相关,象征吉祥安康,节庆期间尤为盛行。
产品特点:外形似梳,色白如霜,香甜酥脆,风味别具一格。
营养价值:富含蛋白质、葡萄糖及多种维生素,有暖肺养胃、滋肝补肾之效。
5⃣️ 叶城枣
产地:新疆叶城
简介:自然风干于树上,无农药残留,果肉紧实、核小质优,纯天然健康果品。
历史:红枣在中国已有8000年食用史,叶城所产为其中优质代表。
产品特点:果实硕大、皮薄肉厚、紫红油亮,甘甜爽口,耐储存。
营养价值:富含糖类、维生素C及矿物质,可增强免疫力、提高抗病能力。
叶城县南部山区属于新疆昆仑圆柏自然保护区,生态系统保存完整,生物多样性丰富,共记录野生动物114种、野生植物121种。
野生动物资源:涵盖两栖类1种、爬行类6种、鸟类73种、兽类34种。其中国家一级重点保护动物包括雪豹、北山羊、藏野驴等7种;国家二级保护动物有盘羊、岩羊、高山雪鸡等18种。[3]
药用植物资源:县域内分布药用植物40余种,主要集中于中高山区,常见种类包括大叶秦艽、马先蒿、红景天、老鹳草、圆叶鹿蹄草、孜然、金莲花、披针叶黄花、苦艾、麻黄、锁阳、党参、紫草等;平原地区则盛产甘草、枸杞、车前草等常用药材。
手抓饭
叶城经典主食,米饭吸收羊肉油脂后香气四溢,搭配胡萝卜、洋葱与葡萄干,口感层次丰富。推荐前往人民公园对面餐馆品尝,人均约27元即可享用肥瘦相间、软糯醇香的传统风味手抓饭。
烤全羊
采用整羊炭火慢烤,外焦里嫩、肉质鲜美,无膻味,体现维吾尔族传统烹饪技艺精髓,适合节庆宴请或团体聚餐。
椒麻鸡
精选本地鸡肉,佐以秘制椒麻汁拌制而成,麻辣鲜香,口感清爽,是当地人喜爱的下酒佳肴。
烤包子
面皮酥脆,内馅为新鲜羊肉,经红柳枝串烤而成,香气扑鼻,风味地道,极具民族特色。
馕
芝麻馕表皮酥脆、内里柔韧,既可单独食用,也常搭配抓饭或作为旅途干粮,是维吾尔族家庭日常主食之一。
鲜榨石榴汁
秋季应季饮品,选用本地鲜石榴现榨而成,甜度高、果香浓,搭配烤肉饮用可解腻生津,深受游客欢迎。
注意事项:部分水果如西瓜、哈密瓜价格略高于内地,建议选择正规市场或摊位购买,确保品质与公平交易。